Gandolfo Albanese
Lo zenzero è una radice originaria dell’Asia tropicale, usata da secoli sia come spezia che come rimedio naturale. Si presenta come un rizoma nodoso dal sapore pungente e speziato. Può essere consumato fresco, essiccato, in polvere, in tisana o grattugiato nei piatti dolci e salati. In cucina viene spesso usato con frutta, verdure, zuppe e … Leggi tutto
Lo yogurt è un alimento fermentato ottenuto dal latte, grazie all’azione di batteri benefici come Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Si presenta come un prodotto cremoso e leggermente acidulo, che può essere consumato al naturale o con aggiunta di frutta, cereali o miele. Si può preparare anche in casa, semplicemente lasciando fermentare il latte con … Leggi tutto
Le zucchine sono ortaggi estivi leggeri, versatili e ricchi di acqua. Fanno parte della famiglia delle cucurbitacee e si consumano facilmente in molte preparazioni: crude in insalata, grigliate, cotte al vapore, saltate in padella, ripiene, in vellutate o in torte salate. Sono facili da trovare nei mercati, supermercati e negozi di ortofrutta, soprattutto durante la … Leggi tutto
Le fragole sono frutti rossi, succosi e profumati, amatissimi per il loro gusto dolce-acidulo e la versatilità in cucina. Si possono mangiare crude, con succo di limone, in insalate, frullati, macedonie o dolci, e sono spesso utilizzate anche per marmellate fatte in casa. Si trovano facilmente in primavera ed estate nei supermercati, mercati contadini e … Leggi tutto
Il cioccolato fondente è un alimento ottenuto dalla lavorazione delle fave di cacao, mescolate a quantità ridotte di zucchero. Si distingue per l’alto contenuto di cacao, solitamente superiore al 70%, e per l’assenza di latte, presente invece nel cioccolato al latte. La preparazione prevede tostatura delle fave, macinatura, raffinazione e conchaggio, fino ad arrivare al … Leggi tutto
La banana è un frutto tropicale tra i più consumati al mondo, noto per il suo sapore dolce e la consistenza cremosa. Non ha bisogno di particolari preparazioni: si sbuccia e si mangia, oppure si usa in frullati, dolci o persino piatti salati. È disponibile tutto l’anno in supermercati, mercati ortofrutticoli e negozi biologici. Le … Leggi tutto
Il pane integrale si ottiene dalla farina che contiene tutte le parti del chicco: endosperma, crusca e germe. Questo lo rende più ricco di nutrienti rispetto al pane bianco. La preparazione tradizionale prevede farina integrale, acqua, lievito naturale o di birra e un pizzico di sale. Può essere arricchito con semi come lino, girasole o … Leggi tutto
Le patate sono da sempre protagoniste sulle nostre tavole. Originarie del Sud America, vennero introdotte in Europa nel XVI secolo e hanno trovato nella dieta mediterranea un posto d’onore grazie alla loro versatilità. Fritte, bollite, al forno o in purè, sono diventate un alimento base in molte cucine del mondo. Oggi in commercio troviamo varietà … Leggi tutto
La pasta è uno degli alimenti più amati e consumati a livello mondiale, con origini che affondano nella tradizione culinaria italiana. In Italia, la pasta è un vero e proprio simbolo culturale e gastronomico, apprezzato in ogni regione con varianti che vanno dalle fettuccine alle penne, ai ravioli. Oltre ad essere un piatto tradizionale, la … Leggi tutto
Le noci sono un alimento ricco di benefici per la salute, in particolare per chi ha bisogno di tenere sotto controllo i livelli di glicemia. Sebbene siano conosciute per le loro qualità nutritive e il loro sapore unico, le noci nascondono anche dei segreti che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. … Leggi tutto
